מתכון: סלט דוחן עם נענע, פירות קיץ ורימונים

המרכיבים:

- כוס דוחן (עדיף אורגני. חשוב שיהיה טרי, אחרת תחשבו שהוא לא טעים)

- פירות יער: אשחר רחב עלים, אשחר א"י, פטל קדוש, רימונים - מה שזמין.

- צרור נענע משובלת - נשתמש רק בעלים

- 2 לימונים - שמן זית ומלח

אופן ההכנה:

הכנת הדוחן: לוקחים כוס דוחן, שוטפים קלות. בסיר מחממים שמן לבחירתכם (אני משתמשת בקוקוס). מכניסים את הדוחן לשמן החם וקלים בחום בינוני במשך כ-15 דקות תוך עירבוב. את המטבח ימלאו ניחוחות אגוזים נעימים - סימן שאתם בכיוון. אחרי 15 דקות, שופכים לסיר 2.75 כוסות מים רותחים. מכסים ומבשלים עוד 10 דקות במכסה סגור (כמו אורז, אסור לפתוח). סוגרים את האש, מחכים עוד 10 דקות ונהנים מהטעם וכל הטוב הזה.

להכנת הסלט - מקררים את הדוחן, מערבבים את כל החומרים יחד, טועמים ומתקנים תיבול. מומלץ להשרות 10 דקות לפני ההגשה לספיגת טעמים מייטבית.