אופן ההכנה:

1. מחממים שמן בסיר על אש נמוכה, להוסיף לו את זרעי הכמון, זרעי חרדל, עלי קארי-פאטא, ומקלות קנמון. מחכים שהזרעים יתפצפצו קצת אבל לא ישרפו.

2. מוסיפים את הבצל, שום וג'ינגר (ואם אתם רוצים חריף אז גם פלפל ירוק קצוץ). מטגנים 5 דקות.

** בשלב זה אפשר להוסיף עוד ירקות מגוררים כמו גזר, דלעת, קישוא...

3. מוסיפים את אבקת הקארי ומטגנים יחד בערבוב 2 דקות.

3. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים יחד עוד 5 דקות .

4. מוסיפים 5 כוסות מים רותחים וכף סוכר ומביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות.

5. מוסיפים שמנת קשיו, רוטב סויה כוסברה קצוצה (לא חובה) ומלח. לערבב ולבשל 20 דקות.

6. מוסיפים את הקטניות הטריות (לא חובה) מכסים ומרתיחים שוב.

7. מורידים מהאש ומכניסים לסיר את הירוקים, מכסים במכסה ומחכים 5 דקות.

טועמים לבדוק אם יש צורך להוסיף מלח.

מומלץ להגיש על אורז בניחוח הל, קנמון, ציפורן וקוקוס

בתאבון