אופן ההכנה:

1. מכניסים את הסלק והקולורבי למדורה. לא ממש ללב המדורה אלא לשוליים שלה. כפי שצילמתי ->

2. מחכים כשעתיים. ואז בודקים שהירקות רכים עד המרכז שלהם.

3. שוטפים את הירקות מהפחם שמצטבר על הצד החיצוני, ואז פורסים במנדולינה או בסכין לפרוסות דקות ומסדרים על מגש ההגשה.

4. בוזקים את המלח והפלפל השחור ואז מזלפים שמן זית וסילאן.

5. מפזרים מעל הכל שפע של נבטי חרדל.

בתאבון