אופן ההכנה:

1. קוצצים את כל הירקות לקוביות קטנות (לא לערבב ביניהם).

2. מחממים את הפויקה היטב , מוסיפים שמן זית ומתחילים בטיגון הבצלים.

3. לאחר שהבצלים מוזהבים קלות, מוסיפים את הגזרים.

4. כשהגזרים מוזהבים מוסיפים את הסלרי, וכך הלאה כל ירק נכנס לבד לפויקה (ומתווסף לחברים שכבר הוזהבו שם).

5. להוסיף מים ומבשלים שעה.

6. מוסיפים את האורז והשעועית ומבשלים עוד 30 דקות

7. רגע לפני ההגשה קוצצים את העלים המלוקטים ומוסיפים לסיר.

מגישים מיד.

​

בתאבון