אופן ההכנה:

​

אופן ההכנה למי שיש מעשנת:

1. מבשלים את הכרובים והכרוביות לריכוך.

2. מניחים אותן במעשנת - ובתחתית שמים פחמים ומעליהם את האורן/אלת המסטיק. מעשנים בערך שעה.

3. מפזרים מעל מלח ופלפל ומגישים.

​

אופן ההכנה הביתי - למי שאין מעשנת:

1. בסיר ברזל יצוק מסדרים - בתחתית מחטי אורן, מעליהם את הכרוב המחולק לשמיניות, או את הכרובית, ומעל עוד מחטי אורן.

2. שופכים לסיר כוס וחצי מים לתחתית, מכסים ושמים על המדורה עם גחלים מעל ומתחת. בבית אפשר גם לשים בתנור.

2. אחרי שעתיים כשהכל התרכך, מוציאים ומגישים על מגש עם כל תוכן הסיר. 

3. מפזרים מעל שמן זית ותבלין אלה.

בתאבון