אופן ההכנה:

1. מבשלים את תפוחי האדמה לריכוך ומחכים שיתקררו.

2. פורסים את תפוחי האדמה לפרוסות עבות בערך בעובי 1.5 ס"מ

3. מכסים כל פרוסה בעלה כף אווז ומושחים בשמן זית.

4. צולים על הפלאנצ'ה וממליחים.

5. קוצצים את כל רכיבי הטפנד-צ'ימיצ'ורי יחד ומוסיפים שמן זית לקבלת מחית הומוגנית.

6. בהגשה לוקחים כל פרוסת תפו"א ושמים עליה כפית טפנד.

בתאבון